Test intolerancije na hranu

Što je intolerancija na hranu?

Intolerancija na hranu je zakašnjela patološka reakcija na hranu, piće i aditive. Nastaje uslijed nedostatka specifičnih kemijskih tvari ili enzima potrebnih za probavu hrane. Određena vrsta hrane može izazvati abnormalnu reakciju organizma, što u nekim slučajevima izaziva probavne tegobe, a u drugima manifestacije koje mogu biti neprimjetne te ih je vrlo teško povezati s hranom.

Test intolerancije na hranu je vrlo korisno dijagnostičko sredstvo pri utvrđivanju alergijskih reakcija tipa II, III i IV. U reakciji tipa III formiraju se cirkulirajući imunokompleksi antigen-antitijelo koji povećavaju osmotski tlak krvi. Povećani tlak uzrokuje zadržavanje vode što rezultira povećanjem tjelesne težine i oštećenjem različitih stanica i tkiva. Ako ova saznanja primjenimo u praksi, izbacivanjem iz prehrane one vrste hrane čiji proteini izazivaju stvaranje IgG antitijela dovodimo do smanjenja broja cirkulirajućih imunokompleksa, smanjenja osmotskog tlaka i eliminacije vode. Eliminacijom tekućine dolazi i do smanjenja edema te redukcije tjelesne težine.